ПЮРЕ ИЗ ОБЛЕПИХИ

Плоды перебирают, моют в холодной воде, дают стечь. Затем ягоды протирают через мелкое сито. К 1 кг пюре добавляют 600-800 г сахара, массу тщательно перемешивают, ставят на огонь, подогревают до 85 С и держат при этой температуре 5 минут. Разливают в горячие банки и тут же закатывают.
Пюре можно готовить и методом пастеризации. Массу, перемешанную с сахаром, раскладывают по банкам, накрывают крышками и прогревают при температуре 85 градусов; литровые - 15 мин., поллитровые - 10 минут.
Фото: pxhere. com