🥬 Что можно пустить в суп прямо с грядки?

🥄 Щавель — классика! Кислинка бодрит, особенно с яйцом и картошкой.
🥄 Шпинат — нежный, зелёный, быстро варится и подходит даже детям.
🥄 Крапива (молодая!) — кладезь витаминов, особенно весной и в начале лета.
🥄 Мангольд — если у вас растёт, используйте как шпинат — ярко и необычно.
🥄 Укроп, петрушка, зелёный лук — добавьте в бульон в самом конце — аромат будет волшебным!
🥄 Фасоль стручковая, горошек, кабачки — не совсем зелень, но очень уместны.
🍲 Несколько идей:
💚 1. Щавелевый суп с яйцом
Промойте щавель и порежьте
В кипящий бульон добавьте картофель, морковь
Через 10 минут — щавель и варёное яйцо
Заправьте ложкой сметаны
Освежающий вкус с лёгкой кислинкой — классика июля!
🥬 2. Холодный суп из шпината и огурца
Обдайте шпинат кипятком и охладите
Смешайте в блендере шпинат, огурец, йогурт, укроп
Добавьте чеснок, соль, лимонный сок
Идеальный суп в жару — лёгкий, бодрящий, полезный!
🫛 3. Густой суп из зелёного горошка
Обжарьте лук и чеснок
Добавьте свежий горошек и немного картошки
Залейте водой, варите до мягкости
Сбейте в пюре и подавайте с гренками
Нежный, сливочный, насыщенный — нравится даже детям!
🍵 4. Летний борщ с ботвой
Используйте молодую свекольную ботву
Добавьте картофель, морковь, лук
Заправьте лимоном или уксусом, подавайте со сметаной и яйцом
Бюджетно, просто, невероятно вкусно!
✨ Вывод: июльский суп — это не только вкусно, но и очень полезно. Всё под рукой, ничего лишнего — одна зелень и радость!