Как приготовить идеальный белковый омлет

Белковый омлет — идеальное блюдо, в нем почти нет жира, зато очень много белка. Вот только форму и пышность белковый омлет держит еще хуже, чем омлет обычный. Так что нужно его сделать правильно, чтобы на выходе не получить тонкую «тряпочку» с подгоревшей коркой снизу.