Преимущества посева под зиму: 1) Позволяет получить урожай на 2-3 недели раньше, чем весенний, а если ещё накрыть всходы пленкой (либо другим укрывным материалом), можно ускорить созревание еще почти на 2 недели; 2) семена, которые провели в земле всю зиму, хорошо закалились, прошли естественный отбор (слабые погибли), а значит, и растения будут крепче и здоровее; 3) при подзимнем посеве можно забыть о засушливой весне: как только начинает таять снег, семена набухнут и начнут рости, используя весеннюю влагу на 100%, в то время, когда весенние посевы еще только планируются. 4) выявляется устойчивость к заморозкам, болезням и вредителям: молодые ростки овощей и зелени подзимнего посева без потерь переносят заморозки,а ранние всходы не подвергаются нападению морковной мухи и блошки. Когда нужно сажать? Точную дату назвать сложно, так как зависит от погодных условий и местности. Здесь необходимо уловить момент-начало устойчивого холода, так как оттепель после зимнего сева крайне нежелательна, поскольку семена могут прорасти и с приходом морозов и из-за этого погибнуть. Поэтому начинать сев можно уже при температуре в 0°С, но если есть вероятность повышения температуры, то лучше подождать. Главный критерий –подмерзающий верхний слой почвы. Даже если вчера было +5°С, а сегодня сразу -5°С, можно смело сеять. Еще один важный момент - правильно устроить грядку. Для нее нужно подобрать место повыше, чтобы с приходом весны почва быстрее просохла и прогрелась. Те участки, на которых весной долго не сходит снег и застаивается вода, для подзимних посевов не подходят. Грядку для подзимних посевов необходимо приготовить заранее, почву перекопать, удобрения внести. Какие именно — решать вам, некоторые предпочитают вносить компост или перегной, другие - фосфорно-калийные удобрения. Главное, чтобы почва для подзимнего посева была плодородной и легкой — тяжелые почвы за зиму сильно уплотняются. Следующий этап: сделать бороздки глубиной 3-5 см, накрыть укрывным материалом, чтобы осадки не размыли бороздки и в них не попали семена сорняков. Заранее заготовить сухой грунт и мульчирующий материал (песок, компост). Совершенно сухие семена сеют в бороздки (для подзимних посевов расход семян увеличивается в 1,5-2 раза!), сверху присыпать сухим грунтом на 1,5-2 см, затем мульчирующим слоем 2-3 см. Мульча предотвратит появление корки на поверхности почвы по весне и защитит корневую систему от резких перепадов температур. Затем грядку накрыть лапником, ветками с сухой листвой или сухим листовым опадом (на него уложить небольшие ветви, чтобы не разнесло ветром). Толщина этого укрытия — 15-20 см. Поливать подзимние посевы не нужно! Какие сорта овощей подходят для зимнего посева? Учитывая, что при посеве под зиму семена находятся в суровых условиях, они должны иметь хорошую всхожесть, быть крупными, полновесными. Поэтому лучше купить качественные сортовые семена, чем пользоваться своими. Можно приобрести дражированные семена: дополнительная защита уменьшит риск их гибели. Выбирайте сорта, которые под воздействием низких температур не образуют цветоносы или образуют, но очень низкий процент от общего количества. Источник: http://www.7dach.ru/Samdolis/chto-iz-ovoschey-mozhno-posadit-pod-zimu-3595.html?utm_source=7dach_post&utm_medium=email&utm_campaign=actual