1) Для хранения подойдут только сорта ПОЗДНЕГО срока созревания. Так как раннеспелый картофель, даже если создать для него идеальные условия, «продержится» несколько месяцев, после чего начнет прорастать и вянуть. 2) Картофель низкого качества никак не подойдет для длительного хранения. Именно поэтому перед хранением плоды тщательно отбирают, сортируют от подмороженных, начинающих подгнивать; а хороший картофель подсушивают, очищают от земли и других примесей и складывают на хранение.

3) Обязательно во время хранения перебирать картофель. Бытует мнение, что положили картофель на хранение и забыли о нем до надобности. Это не так. Как раз-таки зимой картофель необходимо еще раз перебрать, так как среди здоровых клубней могут оказаться уже такие, которые начали гнить. Убирая их, необходимо избавлять и от рядом лежащих, даже если они здоровые. Это нужно для того, чтобы не проявились иные болезни при хранении картофеля.

4) Соблюдение требований к хранению картофеля. Не рекомендуется хранить картофель в простом холщовом мешке. Намного надежнее соорудить деревянный ящик, при этом желательно сделать его двойным, чтобы была возможность утеплить его с помощью пенопласта. Для защиты картофеля от влаги на незастеклённом балконе отлично подойдет оцинковка или покраска ящика . 5) Картофель хранится отдельно от других овощей . Единственным овощем,с которым картофель хорошо хранится- свекла. Она укладывается поверх картофеля, тем самым впитывая влагу и предохраняя его от загнивания.