Внимание! Количество нектаринов указано примерное, так как оно зависит от величины плодов. 1 кг средних нектаринов можно уместить в 2 банки по 700 мл. Количество сахара и лимонного сока указано на 1 л воды. Ингредиенты Нектарин — 1 кг Сахар — 500 г Вода — 1 л Лимонный сок — 100 мл Лимон — 0,5 шт. Приготовление Нектарины разрежьте пополам, удалите косточки. Банки простерилизуйте. Разложите нектарины по банкам. Чтобы определить нужное количество воды, залейте кипятком нектарины в банках, накройте крышками и оставьте на 10 мин. Затем эту воду слейте. Исходя из слитого объема жидкости, подсчитайте количество сахара для сиропа. Слитую из банок воду перелейте в кастрюлю, добавьте лимонный сок, половину лимона и сахар. Доведите до кипения и полного растворения сахара. Лимон извлеките, варите сироп еще минуту. Кипящим сиропом залейте нектарины в банках, закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания. По этому же рецепту можно приготовить и персики. Перед консервированием с них лучше снять кожицу. Для этого сначала сделайте на плодах крестообразные надрезы и ошпарьте. Кожица легко снимется ножом. #заготовки