Кабачки на зиму с томатной пастой Маринованные кабачки с томатной пастой готовить очень просто. Несмотря на отсутствие стерилизации, заготовки не требуют особых условий для хранения. Банки прекрасно хранятся на балконе или в шкафу в прихожей. Количество ингредиентов, указанных в рецепте рассчитано на 4 банки по 0,5 л. ИНГРЕДИЕНТЫ 1200 г молодых кабачков 800 мл воды 125 мл томатной пасты 30 г соли 75 г сахара 4 ст. л. 9%-го уксуса 1 ч. л. сухой горчицы 4 зонтика укропа 4 зубчика чеснока 4 листа смородины 4 листочка вишни 12 горошин душистого перца 1 острый перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ Банки вымой с содой и хорошо прополощи под проточной водой. Вымытые молодые кабачки нарежь дольками длиной 8 см. В каждую банку положи 1 зонтик укропа, 1 зубчик чеснока, 1 лист смородины и вишни, 3 горошины душистого перца и несколько кусочков острого перца. Максимально плотно разложи по банкам кабачки. Залей крутым кипятком оставь на 10 минут. Тем временем приготовь маринад. Вскипяти 800 мл воды с солью и сахаром. Добавь томатную пасту и сухую горчицу. Хорошо перемешай и доведи до кипения. Слей воду из банок и добавь в каждую по 1 ст. л. уксуса. До верха залей кипящим маринадом. Закатай банки горячими стерилизованными крышками и сразу переверни вверх дном. Укутай теплым одеялом и оставь на двое суток до полного остывания. #заготовки #рецепты