Осенью высаживают чеснок, который в конце вегетации образует цветоносы. Его называют озимым или зимним чесноком (он зимует в грядках). Весной сажают яровые сорта, не образующие цветоносы. Преимущества зимнего чеснока: создает более крупные головки; созревает раньше ярового; достигает высоты до 100-120 см и создает головки весом 70 г с 6-9 крупными зубчиками; в соцветии озимого чеснока формируются маленькие воздушные луковицы-бульбочки, которые можно использовать в качестве посадочного материала; в экономическом плане это лучшее решение – зубчики высаживают после основной культуры, которая «уходит» с грядок до сентября. В следующем году останется только позаботиться о растениях. Выбор сорта Правильный выбор сорта важен. Для лучшего выбора необходимо учитывать состояние почвы, микроклимат и морозостойкость.  Существует несколько сортов озимой культуры, подходящих для наших условий. Наиболее известные сорта озимого чеснока: Аркус, Харнас (высокоурожайный), Прометей (среднеспелый), СИР-10 (позднеспелый), Лидер, Титан, Зубренок, Дубковский. Как выбрать оптимальный срок посадки? Лучшее время, когда посадить чеснок в зиму – вторая половина октября, для холодных регионов – на 2-3 недели раньше.  Срок нужно выбирать так, чтобы растения могли укорениться до наступления морозов, но до зимы не выросли слишком сильно, потому что тогда они замерзнут.  Где сажать? Это овощ с высоким потреблением воды, больше всего влаги требуется при формировании головок. Выращивание озимого чеснока лучше всего проводить на достаточно плодородных проницаемых почвах с высоким содержанием гумуса, с хорошей водообеспеченностью.  Это растение плохо растет на подтопляемых и покрытых коркой почвах. Чеснок должен иметь незатененное положение, только при полном солнечном свете формируются крупные головки. Растение предпочитает средние и богатые почвы, лучшими являются речные и черноземы, плодородные и гумусовые грунты. Легкая почва приводит к низкой урожайности, тяжелая почва ухудшает рост и затрудняет уборку урожая. Зимой чеснок выдерживает низкие температуры, хорошо зимует без укрытия. Весной рост начинается уже при 3-5 °С. Озимые сорта выращивают на второй год после внесения навоза (в количестве 3 кг/м²). Можно использовать компост в дозе 4 кг/м².   Предшественники Хорошими предшественниками (растениями, выращиваемыми до планируемой культуры на данном участке) при зимнем выращивании являются: бобовые, злаковые (исключая овес), капуста, огурцы, цветная капуста, сельдерей. Не выращивают чеснок подряд несколько лет или после других луковичных овощей. При посадке после других луковичных растений возникает угроза типичных заболеваний и вредителей (фузариоз, белая гниль, и т.д.). Плохими предшественниками будут корнеплоды. Посадка Чтобы посадить чеснок на зиму следует выбирать зубчики крупного или среднего размера, которые гарантируют лучший урожай.  Для осенней посадки отлично подходят сорта с плоскими, розово-фиолетовыми головками и острым вкусом. После сбора основного урожая (предшественника) нужно выполнить глубокую перекопку не позднее, чем за месяц до посадки (сентябрь). Сразу после перекопки участок ровняют граблями, чтобы остановить испарение воды и уничтожить прорастающие сорняки (луковичные чувствительны к сорнякам). Для посадки используются зубчики, отделенные от головки или бульбочки. Покупной посадочный материал должен быть сертифицирован, без вирусов, вредителей. Важно провести обработку зубчиков от грибков и других заболеваний. Можно использовать фунгициды: сумилекс Sumilex 500 SC для замачивания; протравливатель для луковичных Максим (1 ампула объемом 2 мл на 1 кг зубчиков).  Высаживать озимые зубчики надо на глубоко перекопанной почве рядами на расстоянии 8 см друг от друга. Оптимальное расстояние между рядами – 20 см, в зависимости от размера зубчиков. Это стоит знать! Более крупные головки вырастают из крупных зубчиков, поэтому лучше выбирать крупные, красивые головки для посадки. Для успеха выращивания и хорошей зимовки очень важна соответствующая глубина посадки. Зубки нужно посадить в землю вертикально, на глубину 5 см (глубже, чем при весенней посадке). Норма посадки – на участок площадью 10 м² нужно посадить: бульбочки чеснока – 0,1-0,2 кг зубчиков 0,3-1 кг.  Особенности ухода Важно удобрять растение правильно. В отличие от ярового, чеснок, посаженный под зиму, удобряется азотом 1 раз, после появления всходов. Общая доза минерального удобрения должна составлять 35-40 г правильно сбалансированного NPK/м² удобрения (можно использовать, например, азофоску).  Зимний уход включает прополку, полив в случае засухи, удаление стрелок соцветий, борьбу с болезнями, вредителями. Внимание! При выращивании озимого чеснока целесообразно обрезать цветоносы сразу после их появления. Это увеличивает урожай примерно на 30%. Цветоносы не удаляются, если планируется получение семян.  Уборка Лучшее время собирать урожай – июль, когда листья высыхают. У растений, производящих цветоносы, листья не заламывают. Внимание! Убирать озимый чеснок лучше немного раньше, чем поздно. У растений, не собранных вовремя, головка рассыпается на отдельные зубчики, некоторые из которых могут снова укорениться и глубже проникнуть в почву.  После сбора урожая в течение нескольких дней в полевых условиях собранные головки сушат, затем собирают и продолжают сушку в помещении. Высушенные головки с неотрезанной надземной частью можно заплетать в косы. Корни следует обрезать до длины 1 см. Озимый чеснок, производящий соцветия, хранится намного хуже. #огород