В прошлом году я сделала пару банок на пробу – и нынче решила несколько баночек припасти. Варенье это зимой – просто кладезь витамина С, и, благодаря тому, что оно не подвергается термической обработке, все витаминчики остаются целыми и невредимыми. В сезон простуд это ароматное лакомство будет как нельзя кстати. Вам понадобятся: Ягоды смородины (я делала из черной, наверное, из красной и белой тоже будет вкусно); Апельсины; Сахар; Чистые банки с крышками; Мясорубка. Пропорции следующие: на килограмм ягод берем полтора килограмма сахара и 1 хороший спелый апельсин.

1. Ягоды перебираем, убираем веточки-листочки, моем, взвешиваем. 2. Отмеряем необходимое количество сахара и апельсинов. 3. Апельсины тщательно моем щеткой. 4. Ягоды и апельсины перемалываем в мясорубке, цитрусы чистить не нужно – отправляем их в мясорубку прямо с кожурой, она придает неповторимый аромат варенью. 5. Ставим кастрюлю с перемолотыми ягодами на медленный огонь, чуть подогреваем варенье – чтобы легко растворить сахар. До кипения не доводить! Варенье должно быть умеренно горячим.

6. Сахар вводим частями: положили немного, размешали. И так до тех пор, пока весь сахар не закончится. 7. Разлить варенье по банкам и закатать под железные крышки. Хранить ТОЛЬКО в холодильнике или погребе, можно и в морозильной камере. Желаю вам удачи! Источник : Яндекс Дзен Наша Дача #рецепты