Борщевая заправка по 3 рецептам — 40 банок на зиму съедаем без остатка!

Друзья, каждую осень я превращаю дачный урожай в борщевую заправку по трём рецептам от опытных хозяек. Открыл банку — и борщ готов за 20 минут! Семья съедает 40 банок за зиму, а я экономлю время и деньги. Делюсь рецептами и лайфхаками, чтобы ваш борщ был как у бабушки!
Почему заправка — это круто?
Экономит время: не надо чистить овощи зимой.
Сохраняет урожай: свёкла, морковь, лук — всё в дело.
Дёшево: 40 банок за 1 000 рублей.
Вкусно: борщ получается ярким и ароматным.
Рецепт 1: Классика с томатной пастой
Что нужно: 3 кг свёклы, 1 кг моркови, 1 кг лука, 1 кг перца, 500 г томатной пасты, 300 мл масла, 100 мл уксуса, 4 ст. л. сахара, 3 ст. л. соли.
Как готовить: обжарьте лук, добавьте морковь, перец, свёклу, тушите 20 минут. Влейте пасту, уксус, тушите 10 минут. Разлейте по стерилизованным банкам.
Выход: 10 банок по 0,5 литра.
Для чего: идеально для мясного борща.
Рецепт 2: Свежая с помидорами
Что нужно: 3 кг свёклы, 2 кг помидоров, 1 кг моркови, 1 кг лука, 200 г зелени, 200 мл масла, 100 мл уксуса, 3 ст. л. соли, 3 ст. л. сахара.
Как готовить: смешайте тёртые овощи, тушите 30–40 минут, добавьте зелень и уксус, разлейте по банкам.
Выход: 12 банок по 0,5 литра.
Для чего: для постного борща или супа.
Рецепт 3: Острая с перцем
Что нужно: 2 кг свёклы, 1 кг моркови, 500 г лука, 500 г перца, 1–2 стручка чили, 2 головки чеснока, 300 г томатной пасты, 200 мл масла, 80 мл уксуса.
Как готовить: обжарьте лук и перец, добавьте свёклу, морковь, тушите 15 минут. Влейте пасту, чили, чеснок, уксус, тушите 10 минут. Разлейте по банкам.
Выход: 8 банок по 0,5 литра.
Для чего: для борща с копчёностями.
Лайфхаки
Стерилизуйте банки и крышки 10 минут.
Храните в погребе при +2…+10 °C.
Добавляйте 1 банку на 3 литра бульона.
Готовьте с подругами — быстрее и веселее.
Маркируйте банки, чтобы не путать вкусы.
Мой результат: 40 банок (15 классических, 15 с помидорами, 10 острых) съели за зиму. Борщ — как из ресторана, а я сэкономил время и урожай!
Попробуйте эти рецепты и поделитесь в комментариях, что получилось! Поставьте лайк и подпишитесь, чтобы не пропустить новые дачные фишки!
#борщ #заготовки #дача #огород #рецепты