Как правильно хранить редьку на зиму в разных условиях?

Разнообразить рацион питания и обогатить овощные блюда помогает редька. Этот овощ частый гость огородных грядок, с которых осенью собирают хорошие урожаи. Как хранить редьку на зиму, как организовать такие условия хранения, чтобы наслаждаться вкусом корнеплода и весной? Рассмотрим в обзоре рекомендации специалистов, соблюдая которые редька и в апреле-мае не утратит свои вкусовые качества и уникальную пользу.
Период уборки и подготовка к хранению урожая
Основной критерий сохранения продукции зимой – это правильная и своевременная уборка выращенного и полностью созревшего урожая.
Правила выкапывания овощной культуры:
• Копать нужно при сухой погоде. Если корнеплод выбран из мокрого грунта и даже тщательно высушен, он вскорости начнёт подгнивать и плесневеть;
• Урожай выкапывают постепенно. Вначале выбирают с грядки крупные экземпляры, полностью созревшие, которым нет необходимости находиться в почве. Причина уборки – при нахождении в земле корнеплоды становятся пустотелыми и теряют плотность. Через 10-15 дней приступают к уборке оставшегося урожая;
• Позднеспелые разновидности выкапывают до наступления первых морозов, чтобы плоды не успели подмёрзнуть;
• Овощи аккуратно подкапывают вилами либо лопатой. Из земли их вынимают за ботву и стряхивают грунт;
• Земляные комочки от кожицы не отдирают, т. к. есть риск её повредить, что сократит период хранения. Участки с механическими повреждениями начнут гнить и мокнуть;
• Как хранить редьку в домашних условиях зимой? При закладке на сохранение плоды мыть запрещено! Моют продукты только перед приготовлением блюд;
• Продлевает процесс жизнедеятельности ботва. Поэтому при сортировке урожая для закладки в хранилище листву срезают. Ботву обрезают полностью, оставив только верхушку 2 см. На основном корне имеются боковые корешки, которые нужно обязательно удалить.
…
Продолжение здесь: https://da4nik.ru/ogorod/ovoschi/8748-kak-hranit-redku-na-zimu.html