Никакие магазинные консервы не сравнятся с домашними: тот, кто готовит самостоятельно, точно это знает. Как приятно достать заветную баночку с огурчиками, помидорчиками или салатом из кладовки и вновь почувствовать аромат лета! Эту аджику готовлю уже 5 лет. 1 раз сделала 10 кг — не хватило. На следующий год закатала почти 20 кг — все равно мало было. Мои домашние начинают ее есть со дня приготовления, поэтому 2 банки не закатываю, а, прикрыв обычной пластмассовой крышкой, помещаю в холодильник. Такая аджика очень вкусна как самостоятельное кушанье — ее можно просто есть с хлебом, а также подавать в качестве соуса ко вторым блюдам (особенно хорошо — к плову). Ингредиенты: 10 кг томатов, 2 кг сладкого болгарского перца, 500 г острого перца, 500 г чеснока, соль (по вкусу), 8 таблеток аспирина (ацетилсалициловой кислоты), зелень (укроп, петрушка), 2-3 шт. лаврового листа, 2 зонтика сушеного укропа. Приготовление Томаты, перцы и чеснок пропустить через мясорубку. Добавить соль, зелень, лавровый лист, укроп, измельченный аспирин. Перемешать. Оставить в эмалированной кастрюле на сутки, время от времени перемешивая. Укроп и лавровые листья нужно будет удалить из массы перед помещением аджики в банки. Разлить по банкам, закатать. Хранение в холодильнике не требуется. Можно поместить баночки в прохладное место с другими соленьями. Приятного аппетита!