Говядина с какао, корицей и салатом

Вырезка говяжья 500 г
Соль ¾ чайной ложки
Перец чили анчо 1 столовая ложка
Какао-порошок 2 чайные ложки
Корица молотая ½ чайной ложки
Смесь салатных листьев 3 стакана
Тортильи 8 штук
Масло растительное 1 столовая ложка
1. Кусок говяжьей вырезки для стейков посыпьте сначала солью, а затем смесью перца чили анчо, какао и корицы.
2. Поджарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне (примерно 5–7 минут).
3. Пока готовится мясо, заверните 8 тортильяс в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 175 градусов.
4. Готовое мясо выложите на разделочную доску, накройте фольгой и дайте отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте против волокон тонкими ломтиками.
5. Подавайте мясо с теплыми тортильяс, смесью салатных листьев, маринованным перцем халапеньо, сметаной и дольками лайма.