Ингредиенты: Для фарша – 0,5 стакана риса – 0,5 кг фарша (лучше комбинированного) -1 луковица Для подливы – 1 ст.л. сметаны – 1 ст.л. муки – 1 ч.л. томатной пасты – лавровый лист Готовим ежики как в детском саду

Рис замачиваем в холодной воде на 30-60 минут.

Лук мелко режем, обжариваем на подсолнечном масле до золотистого цвета.

Рис промываем, закладываем в кипящую подсоленую воду, варим до полуготовности (10 минут), откидываем на сито.

В блюдо выкладываем фарш, рис и лук, солим – перчим по вкусу.

Тщательно перемешиваем.

Формируем из фарша шарики, выкладываем в глубокую кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом, заливаем горячей водой до середины ежиков.

В полстакане воды размешиваем сметану, добавляем муку.

Тщательно перемешиваем.

Заливаем этой смесью наши ежики, добавляем разведенную в небольшом количестве теплой воды томатную пасту, тушим до готовности на среднем огне. Ежики как в детском саду готовы!