Каннеллони с фаршем, наверное одно из самых ярких блюд, которое представляет собой итальянскую кухню. На первый взгляд может показаться, что готовить их долго и сложно, но спешу вас уверить - это не так. И уже на второй и третий раз приготовления вы будете это делать очень легко и быстро. Сегодня я готовила, можно сказать, классические каннеллони - с мясным фаршем и соусом бешамель. Так же фаршировать их можно и соусом бороньезе, вкус этого блюда все равно будет восхитительный. На этот раз я решила поэкспериментировать и не отваривать предварительно каннеллони, как указано на упаковке (существуют два вида этой пасты, одну нужно предварительно отваривать, другую нет). И каково же было мое удивление, что у меня все получилось и каннеллони с фаршем были превосходно нежными, сочными и очень очень вкусными. Ингредиенты: 200 - 250 гр каннеллони (зависит от вашей формы) мясной фарш около 500 - 600 гр или соус болоньезе 1 луковица соль, перец, приправы по вкусу соус болоньезесоус около 1 литра твердый тертый сыр 100 - 150 гр Способ приготовления Пока мы еще не начинили каннеллони фаршем, примерим сколько штучек поместится в выбранной вами форме для запекания. Мясной фарш обжарим вместе с мелко порезанной луковицей, солью, перцем и приправами до готовности и дадим немного остыть. Затем аккуратно начиним каннеллони готовым фаршем и выложим их в форму для запекания. Приготовим соус бешамель, для приготовления этого блюда я делаю его не очень густым. Если вы хотите получить абсолютно мягкие и нежные каннеллони, то заливайте их соусом так, чтобы они были все покрыты им. Мне нравится, когда у них есть небольшая верхняя корочка и я заливаю соусом их не полностью. Ставим запекаться их в хорошо разогретую духовку до 170 С минут на 25, затем аккуратно переворачиваем их (если вы залили каннеллони соусом полностью, то вам не надо их переворачивать) и запекаем еще минут 25 до красивой румяности и готовности фарша. Нам остается только посыпать их тертым сыром и еще раз поставить в духовку. Как только сыр расплавится и зарумянится - наше прекрасное блюдо готово. Приятного аппетита.