Наверное можно сказать с уверенностью, что домашние мясные тефтели из фарша в духовке любят все. Сегодня я предлагаю вам рецепт приготовления тефтелей из фарша с рисом, которые я запекала в духовке. Плюсов в этом рецепте много, не говоря уже о том, что сам процесс достаточно простой и не требует много времени. Я не использую никакого дополнительного жира, минимум грязной посуды и пока тефтели из мясного фарша запекаются в духовке - есть свободное время для приготовления салатов и закусок. Эти тефтели получаются запечено-тушеные, очень нежные и сочные внутри и даже с небольшой корочкой сверху. Соотношение риса к фаршу вы можете сделать по своему вкусу, и рис использовать любого сорта, у меня это дикий рис. Тефтели из фарша в духовке получаются очень вкусными и подавать их можно с любым гарниром или с хорошей порцией свежего овощного салата. Ингредиенты: мясной фарш (у меня свинина + курица) около 700 гр 1 большая луковица сваренный рис (у меня дикий рис) около 200 гр соль, перец по вкусу лук порей 1 средний стебель приправы по вкусу и желанию Способ приготовления В смешанный фарш добавляем натертую на терке луковицу, соль, перец, приправы и хорошо вымешиваем его. Разогреваем духовку до 180 С - 190 С. Затем добавляем сваренный и немного охлажденный рис (вы можете добавить риса больше или меньше) и снова хорошо все перемешиваем, затем мокрыми руками формируем из полученного фарша не очень крупные тефтели и выкладываем их в форму для запекания, заливаем водой на 3/4 и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 180 С - 190 С. Минут через 20 аккуратно достаем тефтели и выкладываем между ними порезанный наискосок средними пластинками лук порей. Запекаем все вместе в духовке еще минут 20 - 25, до румяности и готовности блюда. Если вы дадите постоять уже готовым тефтелям прямо в форме в духовке минут 20 - 30, то весь сок, который образовался во время приготовления, впитается в них и они буду еще сочнее и нежнее. Приятного аппетита.