Итак — яблоки могут играть большую роль в снижении риска широкого спектра хронических заболеваний. Одно реальное исследование, проведенное исследователями из Университета штата Флорида, показало, что женщины, которые съедали 75 граммов сушеного яблока (это примерно два яблока среднего размера) каждый день в течение одного года, снизили уровень вредного для здоровья холестерина ЛПНП на 24% Повышенный уровень ЛПНП является одним из наиболее значимых факторов риска сердечно-сосудистых заболеваний. И это несмотря на то, что они придерживались прежней диеты и физических упражнений. Тем временем уровень С-реактивного белка в их крови — вещества, которое печень вырабатывает в ответ на воспаление, — снизился на 32%. Ни один другой фрукт не связан с таким количеством преимуществ для здоровья. Другое исследование показало, что у людей, которые ели два яблока в день в течение четырех недель, уровень холестерина ЛПНП снизился на 7%. Это исследование также выявило улучшение состояния микробиома кишечника у тех, кто ест яблоки  “Яблоки — полезный фрукт, к тому же они доступны и дешевы”, — говорит Лесли Чо, доктор медицинских наук, специалист по профилактической медицине и директор Женского сердечно-сосудистого центра Кливлендской клиники. Яблоки богаты клетчаткой — то, чего остро часто не хватает в рационе.

Яблоки одни из самых богатых клетчаткой фруктов У фрукта низкий гликемический индекс и исследования показали, что такие продукты могут снизить риск сердечных заболеваний и осложнений вызванных сахарным диабетом 2-го типа Гликемические индексы фруктов (усредненный) Реальные обсервационные исследования показали, что у людей, которые съедают по яблоку в день, риск развития колоректального рака снижается на 35%. Есть еще более убедительные доказательства, связывающие потребление яблок с более низкими показателями рака легких, третьего по распространенности рака в США “Похоже, что яблоки могут играть большую роль в снижении риска широкого спектра хронических заболеваний”, — подтверждают исследователи из Корнельского университета. Из рассмотренных работ яблоки наиболее последовательно ассоциировались со снижением риска развития рака, сердечных заболеваний, астмы и диабета II типа по сравнению с другими фруктами и овощами. Они назвали фитохимические вещества яблока (каротиноиды, флавоноиды, изофлавоноиды, фенольные кислоты) и клетчатку в качестве наиболее вероятных источников этих полезных веществ. Между тем, как лабораторные исследования, так и исследования на животных показали, что яблоки обладают сильным противораковым действием. В то время как некоторые компании пытаются извлечь выгоду из результатов этих исследований, разрабатывая добавки, которые пытаются сконцентрировать одно или несколько фитохимических веществ яблока в таблетке или порошке, вам лучше обратиться к первоисточнику. “Что люди должны понимать, так это то, что полезные питательные вещества распространяются комплексно, и этот синергизм дает вам наилучшую отдачу”,  Каждый раз, когда мы пытаемся сократить потребление, мы обнаруживаем, что это работает не так хорошо — человеческий организм создан для того, чтобы получать все это одновременно из здоровых цельных продуктов. Яблоки доступны по цене. Они небольшого размера и могут храниться в прохладном месте неделями или даже месяцами, не портясь. И по сравнению с большинством фруктов, им не нужно далеко ехать, чтобы добраться до вашего местного рынка. Асаи, авокадо и другие фрукты просто замечательны. Но для вашего здоровья и экологии планеты вам следует есть больше яблок.