Как правильно хранить продукты: полезные советы

Овощи и фрукты
Лук
Храните в капроновых колготках или сетке – так он пролежит до 8 месяцев.
Не держите рядом с картофелем – испортится быстрее.
Картофель
Положите рядом яблоки – это предотвратит прорастание.
Храните в темном, прохладном месте с хорошей вентиляцией.
Зелень (петрушка, кинза, базилик, зеленый лук)
Поставьте в стакан с водой, как букет, накройте пакетом и уберите в холодильник.
Маслянистые травы (тимьян, розмарин) лучше подвесить в сухом месте.
Спаржу и сельдерей
Храните, как цветы: обрежьте кончики, поставьте в воду и накройте пакетом.
Помидоры
Незрелые – держите ножкой вниз в бумажном пакете.
Спелые – храните при комнатной температуре, не в пакете.
Перезрелые – уберите в холодильник, но перед едой дайте нагреться.
Бананы
Оберните ножку пищевой пленкой – так они продержатся на 3–5 дней дольше.
Держите подальше от других фруктов (выделяют этилен).
Ягоды (клубника, малина)
Промойте в растворе уксуса и воды (1:10), просушите и храните в холодильнике.
Так клубника продержится 2 недели, а малина – неделю.
Салат-латук и брокколи
Заверните в фольгу или положите в контейнер с бумажным полотенцем (впитывает влагу).
Огурцы и кабачки
Храните в холодильнике, но не рядом с фруктами (быстро портятся).
Мясо, рыба и молочные продукты
Мясо и морепродукты
Держите на нижней полке холодильника, завернув так, чтобы сок не капал на другие продукты.
Для долгого хранения – заморозьте, упаковав порционно.
Молоко и сыр
Не храните на дверце – там температура выше.
Твердый сыр лучше завернуть в пергамент, а не в пленку.
Сухие продукты и специи
Орехи
Обжарьте после покупки и храните в морозилке – так они не прогоркнут.
Имбирь
Лучше всего хранится в морозильнике (можно натереть и заморозить порционно).
Грибы
Держите в бумажном пакете (в полиэтилене быстро плесневеют).
Общие правила хранения
Температура в холодильнике – не выше +5°C, иначе размножаются бактерии.
Не смешивайте овощи, фрукты и мясо в одном ящике.
Стеклянные контейнеры лучше пластиковых – они не впитывают запахи.
Регулярно проверяйте запасы, убирая испорченное.