Паста Том Ям

Паста Том Ям популярна в тайской кухне, где на ее основе готовят одноименный суп. В этом рецепте мы показали, как приготовить эту пасту самостоятельно. По вкусу она получается такой же, как и классическая, поэтому ее тоже можно добавлять в супы и другие блюда. Особенность этой пасты заключается в большом количестве перца чили в составе. Поэтому важно помнить о правилах безопасности. Во время готовки старайтесь как можно чаще мыть руки, ни в коем случае не прикасайтесь к лицу и особенно к глазам.

Калории 184,61 кКал

Белки 1,53 грамм

Жиры 16,8 грамм

Углеводы 8,43 грамм

*Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

20 минут

Кухня

Азиатская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА

Порции

4

Для основного блюда

Репчатый лук

1 шт. = 80 г

Перец чили

8 шт. = 120 г

Корень имбиря

10 г

Растительное масло

3 ст. л. = 51 г

Чеснок

3 зубчик = 15 г

Соль

3 ч. л. = 30 г

Сделать полезнее:

Чтобы сделать пасту полезнее, возьмите вместо обычного растительного масла оливковое.

Поваренную соль замените на морскую.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

ПОДГОТОВИТЬСЯ

Вымойте и очистите лук, имбирь и перцы чили. Подготовьте сковороду, терку, блендер и простерилизованную стеклянную банку. Чтобы паста получилась еще острее, при чистке не убирайте семечки из перца чили.

Шаг 1

Разогрейте сковороду с маслом на сильном огне. Мелко порубите чеснок и выложите в сковороду. Чеснок можно пропустить через пресс.

Шаг 2

Убавьте нагрев. Обжарьте чеснок в течение 2-3 минут, помешивая. Переложите в миску.

Шаг 3

Нарежьте лук кубиками и выложите в сковороду, в которой обжаривался чеснок. Готовьте его, периодически помешивая, 5-7 минут, а затем уберите к чесноку. Нарежьте перцы чили мелкими кусочками. Выложите их в сковороду. Обжаривайте примерно 3-4 минут, помешивая.

Шаг 4

Положите в сковороду с перцем обжаренные овощи. Перемешайте. Готовьте все вместе 2 минуты.

Шаг 5

Натрите очищенный имбирь. Добавьте в сковороду. Хорошо перемешайте. Подержите ингредиенты на огне еще 2 минуты, а затем уберите с плиты.

Шаг 6

Переложите обжаренные ингредиенты в чашу блендера и пробейте их до однородной консистенции.

Шаг 7

Выложите готовую пасту в тарелку. Добавьте соль. Перемешайте. Переложите смесь в стерилизованную банку для хранения.

произвести впечатление

Храните пасту Том Ям в холодильнике. Подавайте ее на стол вместе с мясными блюдами.

https://coolrecipes.store/pasta-tom-iam/