ДОМАШНИЕ КУРИНЫЕ ПЕЛЬМЕНИ😋

Ингредиенты:
Для фарша:
Куриное филе--250гр
Лук репчатый--1шт.
Чеснок--2зубч.
Соль--по вкусу
Для теста:
Пшеничная мука--250гр
Яйца--1шт.
Вода--100мл
Растительное масло--1стол.л.
Соль--0.5чайн.л.
Приготoвление:
Как сделать домашние пельмени с курицей? Начните приготовление с теста. Как сделать тесто для пельменей? Подготовьте продукты.
В большую миску просейте муку, добавьте соль, перемешайте. Сделайте в центре углубление, разбейте туда яйцо, влейте растительное масло. Перемешайте. Начните понемногу вливать воду, замешивая тесто. Замесите гладкое, эластичное тесто и скатайте его в шар. Оставьте тесто полежать под полотенцем около 30 минут — оно станет лучше.
Теперь займитесь фаршем.
Возьмите куриное филе, обмойте его, обсушите и нарежьте кубиками. Вообще вы можете сделать фарш из любой части курицы, но именно из филе получаются наиболее диетические пельмени. Также вы можете взять и уже готовый куриный фарш, но только если уверены в производителе — часто в покупном фарше в состав входят и кости, и кожа.
Нашинкуйте очищенный и промытый лук. Если хотите, кладите его чуть больше или меньше.
Такая же ситуация и с чесноком. Можете положить его меньше, больше или не класть совсем.
Измельчите мясо любым удобным для вас способом — мясорубкой, блендером, комбайном, можно просто мелко порубить его ножом на доске. Я воспользовалась измельчителем. Лук и чеснок прокрутите вместе с мясом.
Добавьте соль и перец, хорошо вымесите фарш. Фарш готов!
Готовое тесто разделите на жгутики, потом на небольшие кусочки. Раскатайте каждый кусочек в кружок на столе, присыпанным мукой.
Или же раскатайте скалкой все тесто в тонкий пласт, а потом стаканом вырежьте вот такие симпатичные кружочки.
Слепите пельмени традиционным способом, положив внутрь по чайной ложке фарша. Сначала сложите заготовку пополам и защипните края, потом сверните пельмешек, соединив уголки.
Вскипятите в кастрюле воду, посолите ее, можете добавить по вкусу перец горошком и лавровый лист. Закиньте порцию пельменей, перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
Варите пельмени на небольшом огне около 7 минут после закипания, они должны всплыть и плавать на поверхности. Не варите сразу много штук, они слипнутся и станут некрасивыми. Лучше отваривать пельмени небольшими порциями.
Как только пельмешки всплывут, выньте их удобным способом (дуршлаг, шумовка и т.д.) и отправьте в миску. Я в этот раз сдобрила их размягченным сливочным маслом. Также можно подать к ним сметану или любой другой соус по вкусу.
Приятного аппетита😊