Тефтели с капустой и рисом в духовке

❗Возраст: 3+
В отличие от котлет, в которых преобладает мясной фарш, тефтели менее калорийны, поскольку в фарш добавляется большое количество низкокалорийных круп или овощей. Тефтели с рисом в духовке, если добавить капусты и запечь шарики в духовке с томатной подливкой, по вкусу очень напоминают голубцы. Отличие в том, что готовить их проще и быстрее.
Ингредиенты:
-фарш (преимущественно свиной) 600 г
-репчатый лук 3 шт.
-круглый рис 1 чашка
-морковь 1 шт.
--капуста 1/4 кочана
-яйца 2 шт.
-томатная паста 3 ст. ложки
-сметана 2 ст. ложки
-растительное масло 3-4 ст. ложки
-соль, специи
Процесс приготовления:
Если вы покупаете фарш в магазине, выбирайте зернистый и не очень жирный.
1. Рис всыпьте в кипящую воду, проварите 10 минут, откиньте на дуршлаг. Дайте остыть.
2. Очистите лук. Две луковицы измельчите в комбайне или пропустите через мясорубку. Он пойдет в фарш. Оставшуюся луковицу нарежьте мелко. Очистите и натрите на терке морковь. Капусту натрите на крупной терке или накрошите мелко.
Обжарьте в растительном масле лук и морковь до золотистого цвета. 2-3 ложки пассировки отложите в емкость с фаршем. В оставшуюся добавьте томатную пасту. Немного прогрейте. Влейте в пассировку 3 стакана воды. Дайте закипеть. Посолите, положите лавровый лист и несколько горошин черного и душистого перца. Проварите 10 минут. Добавьте сметану. Размешайте до однородности.
3. Тем временем смешайте фарш, жареный лук с морковью, остывший рис, тертую капусту, яйца. Посолите, приправьте любимыми специями. Тщательно вымешайте.
4. Сформируйте круглые тефтельки. Выложите в огнеупорную форму. Залейте томатно-сметанным соусом.
Поместите форму в духовку. Готовьте на среднем огне 30-40 минут.
Совет: Соус должен покрыть тефтели полностью. Если подливы оказалось мало, закройте форму фольгой. Тефтели пропарятся, а соус не испарится.
Так же как и голубцы подавайте тефтели со сметаной. Перед подачей посыпьте блюдо свежим укропом или мелко нарезанным зеленым луком.
Приятного аппетита Вам и малышам!
#рецепты #кулинария
📌
Понравилось или было полезно? Оставь любую реакцию 👍