Приготовил свинину дома! Купил 1 кг шеи свиньи, нашел рецепт, решил приготовить буженину, но получилась свинина запеченная в духовке, далее подробно. Для маринада взял прованские травы, перец черный молотый,соль. Маринада нужно столько чтобы свинина была полностью покрыта жидкостью. Добавил три лавровых листа, Сваренный маринад остудил, положил мясо закрыл пленкой и убрал в холодильник. Спустя примерно семь часов, достал мясо, обсушил. Сделал надрезы. Взял чеснок мелко порезал и дольки вставил в надрезы. Смесь из соли, перца, и прованских трав чтобы натереть мясо. Натертое и маринованное мясо загрузил в рукав для запекания, сверху положил лавровые листики из маринада. Завязал концы, сделал три маленькие дырки чтобы рукав не лопнул. Разогрел духовку до 200 градусов, и на час поставил туда мясо, через час срезал верхнюю часть рукава, чтобы мясо подрумянилось. Мясо получилось очень сочное. И напоследок рецепт сибирского бутерброда: на кусок хлеба намазать сибирской горчицы, от которой уши на затылке сходятся, отрезать кусочек этого мяса, достать солененький огурчик, налить рюмочку водки, и приятного аппетита!