1. Классические яйца с пряностями Ингредиенты на 24 порции: 12 яиц ½ стакана майонеза( 115 г ) 1 столовая ложка желтой горчицы 1 столовая ложка нарезанного острого маринованного перца 1 чайная ложка соли 1 чайная ложка молотого перца Для украшения: паприка 1 столовая ложка свежих листьев петрушки Приготовление: Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, пока яйца не покроются. Доведите до кипения, затем накройте, снимите с огня и дайте постоять около 12 минут. Переложите яйца в миску с ледяной водой примерно на 3 минуты, затем очистите их и разрежьте пополам. Переложите желтки в миску и отложите приготовленные яичные белки. Смешайте майонез, горчицу, острый маринованный перец, соль и молотый перец с желтками и переложите в кондитерский мешок. Влейте смесь в яичные белки, украсьте паприкой и петрушкой и подавайте охлажденными. 2. Каджунские яйца с пряностями Ингредиенты на 24 порции: 12 яиц ½ стакана майонеза( 120 г ) 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка приправы каджун (можно заменить смесью молотых острых перцев и трав на свой вкус) ½ стебля сельдерея , мелко нарезанного ½ болгарского перца , мелко нарезанного 1 чайная ложка острого соуса или больше, по вкусу Для украшения: копченая паприка зеленый лук, мелко нарезанный Приготовление: Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, пока яйца не покроются. Доведите до кипения, затем накройте, снимите с огня и дайте постоять около 12 минут. Переложите яйца в миску с ледяной водой примерно на 3 минуты, затем очистите их и разрежьте пополам. Переложите желтки в миску и отложите приготовленные яичные белки. Смешайте майонез, горчицу, приправу каджун, сельдерей, болгарский перец и острый соус с желтками и переложите в кондитерский мешок. Влейте смесь в яйца, украсьте копченой паприкой и зеленым луком и подавайте охлажденными. 3. Сытные яйца Ингредиенты на 24 порции: 12 яиц , сваренных вкрутую ½ стакана сметаны( 115 г ) ½ стакана бекона( 110 г ), приготовленный, нарезанный ¼ стакана свежего чеснока( 10 г ), мелко порезанный ½ стакана тертого сыра чеддер( 50 г ) соль по вкусу перец по вкусу Для украшения: бекон , приготовленный и нарезанный свежий чеснок , мелко нарезанный Приготовление: Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, пока яйца не покроются. Доведите до кипения, затем накройте, снимите с огня и дайте постоять около 12 минут. Переложите яйца в миску с ледяной водой примерно на 3 минуты, затем очистите их и разрежьте пополам. Переложите желтки в миску и отложите приготовленные яичные белки. Смешайте сметану, бекон, чеснок, сыр чеддер, соль и перец с желтками и переложите в кондитерский мешок. Вылейте смесь в яйца, украсьте беконом и чесноком и подавайте охлажденными. 4. Яйца фаршированные гуакамоле Ингредиенты на 24 порции: 12 яиц , сваренных вкрутую 2 небольших авокадо , нарезанных кубиками ¼ стакана свежей кинзы ( 10 г ), нарезанной 1 халапеньо, семена удалить и нарезать кубиками ½ мелко нарезанного красного лука 1 помидор, мелко порезанного 2 измельченных зубчика чеснока 1 чайная ложка тмина 1 столовая ложка свежего сока лайма 1 чайная ложка соли Для украшения: чипсы из тортильи , измельченные кинза свежая , для украшения Приготовление: Поместите яйца в кастрюлю и залейте холодной водой, пока яйца не покроются. Доведите до кипения, затем накройте, снимите с огня и дайте постоять около 12 минут. Переложите яйца в миску с ледяной водой примерно на 3 минуты, затем очистите их и разрежьте пополам. Переложите желтки в миску и отложите приготовленные яичные белки. Смешайте авокадо, кинзу, халапеньо, красный лук, помидоры, чеснок, тмин, сок лайма и соль с желтками и переложите в кондитерский мешок. Вылейте смесь в яйца, украсьте кинзой и измельченными чипсами из тортильи и подавайте охлажденными. Приятного аппетита!