Как готовить настоящие драники.

Трется картофель на гвоздевой терке(не стругается),получается кашица, далее даем немного отстояться, затем ложкой удаляем сок (крахмал), добавляем яйцо, гасим соду столовым уксусом. Можно добавить муку для связки, а можно и не добавлять, все перемешиваем и жарим на подсолнечном масле в форме оладий до золотистой корочки. Далее (для гурманов), складываем в кастрюльку(желательно эмалированный чугун) и тушим со сметаной минут 10-15, в деревнях томят в печи - приготовленные таким образом драники тают во рту.
Всем приятного аппетита.