Цветаевский пирог с яблоками 🍎🍎🍎

Ингредиенты:
- 110 г муки (можно цельнозерновой)
- 40 г мягкого творога (для теста)
- 40 г кокосового масла
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 яйцо
- 250 г яблок
- 100 г мягкого творога (для заливки)
- 1 ст.л. подсластителя (стевия/эритрит)
- 1 ст.л. лимонного сока
Приготовление:
1. Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте творог и растопленное кокосовое масло. Перетрите в крошку, затем соберите в шар. Охладите 20 минут.
2. Яблоки нарежьте тонкими дольками, сбрызните лимонным соком.
3. Для заливки взбейте яйцо с творогом, 1 ст.л. муки и подсластителем до гладкости.
4. Распределите тесто по форме (Ø18 см), сформируйте бортики высотой 2-3 см.
5. Выложите яблоки спиралью, залейте творожной смесью.
6. Выпекайте при 180°C 35-40 минут до золотистой корочки.