Трюфельный сметанник

Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 1 стакан сахара
- 1 стакан сметаны
- 1/2 ч. ложки гашеной уксусом соды
- 1,5 стакана муки
- 1/2 пачки какао (стандартная 200 г)
Приготовление:
1. В глубокой миске соединяем яйцо, сахар и сметану. Перемешиваем до однородности — можно венчиком, можно ложкой, главное, чтобы сахар почти растворился.
2. Добавляем соду, муку и какао. Перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
3. Форму для выпечки смазываем маслом и слегка присыпаем мукой или панировочными сухарями.
4. Выкладываем тесто, разравниваем.
5. Ставим в духовку (не слишком горячую, около 170 °C) на 35–40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
6. Остывший корж аккуратно делим на 2–3 пласта.
7. Теперь — самое вкусное: выбираем крем! Есть два варианта:
а) масляный "трюфельный" - 200 г сливочного масла и 1/2 стакана сгущенного молока, взбить и добавить 1/2 пачки какао, хорошо вымешав.
б) сметанный кофейный - 1 стакан сметаны смешать с 1 стаканом сахара, добавить по вкусу растворимый кофе и прогреть, помешивая, довести до кипения, но не кипятить, добавить 50 г сливочного масла. Крем хорошо взбить.
8. Финальный штрих — глазурь: 1 ст. ложка какао, 1 ст. ложка сметаны, 1 ст. ложка сахара, 1 ст. ложка сливочного масла - все разогреть, хорошо растереть до однородной консистенции и быстро залить торт.
Совет: дайте торту постоять пару часов, чтобы коржи пропитались. А если выдержите до следующего дня — вкус станет ещё глубже и насыщеннее.
Больше рецептов https://t.me/home_recip