ЧАПАТИ: ВКУСНЫЕ ИНДИЙСКИЕ ЛЕПЕШКИ С НАЧИНКОЙ🎃

🥖ДЛЯ ЛЕПЕШЕК:
- цельнозерновая пшеничная мука (можно использовать обычную)
- соль по вкусу
- вода
🥘ДЛЯ НАЧИНКИ:
- тыква (можно заменить на другие овощи)
- кинза, зеленый лук или другая зелень - по желанию
- кориандр, карри, имбирь, соль - по желанию
- те, кто употребляют в пищу грибы, могут добавить и их - начинка может быть любой на ваш вкус.
🍴КАК ГОТОВИТЬ:
Сначала приготовьте начинку. Сырую тыкву натрите на мелкой терке, зелень мелко нарежьте, добавьте пряности и все перемешайте.
Муку смешайте с солью и начните, добавляя воду, замесите тесто: количество муки и воды берите на глаз (плотность должна быть такой, чтобы лепешки легко раскатывались). Можно оставить тесто на полчаса «отлежаться».
На лепешки выложите начинку, тесто по краям тщательно скрепите. Затем поместите начиненные лепешки на раскаленную (лучше чугунную) сковородку без масла.
Пекутся чапати буквально пару минут, за это время начинка не успевает протушиться и по сути остается сырой, однако тыква нагревается и пускает сок, что делает начинку сочной и пикантной.