Расстегаи с рыбой

Ингредиенты
мука 400 гр
молоко 120 мл
дрожжи 10 гр
яйцо 1 шт
масло сливочное 30 гр
соль
филе рыбное 200 гр
фарш рисовый
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Готовое тесто (дрожжевое) раскатываем в пласт толщиной 5 мм. При помощи специальной формы изготавливаем кружки и чуть раскатываем их.
На полученные лепешки помещаем фарш из риса (можно фарш из визиги или саго), сверху кусок рыбы (кета, осетрина, судак, семга, лосось), края защепляем. При этом середина должна остаться открытой.
Полуфабрикаты-расстегаи укладываем на предварительно смазанный противень. Даем взойти в течение 10-15 минут. После смазываем желтком и запекаем до полного приготовления при температуре 220-230ºС.
Расстегаи обмазываем растопленным сливочным маслом. Подаем на стол готовое блюдо. Приятного аппетита!