Для этого случая у меня в запасе есть оригинальные рецепты кексов и хлеба. Часто выручает и оладьевый вариант.

Ингредиенты: • 250 мл кислого молока; • 200 г муки; • для жарки растительное масло; • неполная чайная ложка разрыхлителя (или соды, гашеной уксусом); • одно яйцо; • столовая ложка сахара (можно и больше, и меньше).

Как и что делать: сначала венчик пригодится для взбивания яично-сахарной смеси. Потом с его помощью, подсыпая постепенно иные компоненты, подливая молоко, подготавливаю тесто. Оно должно по структуре напоминать сметану. Прикрываю посуду пищевой пленкой. Примерно полчаса проходит прежде, чем тесто увеличится в объеме. Ни в коем случае ничего не перемешиваю. Ложкой (причем любых размеров – от самых маленьких десертных до столовых версий) зачерпываю его, отправляю на хорошо разогретую на среднем огне маслянистую сковороду. Обычно новички кулинарии теряются, не зная, когда перевернуть на другой бок вкуснятину. В данном примере это легко заметить по тому, как образуются пузырьки, естественно, на не прожаренной стороне заготовки. И буквально считанные минуты потребуются для того, чтобы соорудить горку из румяных, возбуждающих аппетит красавчиков.