Ингредиенты: шампиньоны – 500 грамм; лук – 1 головка; черный перец (в измельченном виде), соль – по вкусу; оливковое или растительное масло – 50 миллилитров.

Грибы очень тщательно моем в проточной воде и даем немного полежать на полотенце или салфетке, чтобы обсохли. Тонкую пленку со шляпки счищать нет никакой необходимости, но, если грибы слишком загрязнены, можно просто воспользоваться щеточкой при мытье. Осторожно, чтобы не раскрошить, режем каждый гриб на несколько частей (так как при жарке любой гриб теряет около половины своего объема, делаем кусочки крупные). Разрезаем луковицу пополам и нарезаем каждую половинку полукольцами. Ставим на средний огнь раскалиться масло в сковороде. Аккуратно пересыпаем грибы в сковороду, к ним кладем лук, смешиваем все и перчим. Посолить можно сразу, а можно немного подождать, пока на грибах образуется корочка от жарки и тогда уже добавить соль. В этом случае шампиньоны сохранят больше сочности. Обжариваем все вместе до полной готовности и не забываем во время готовки перемешивать шампиньоны. Снимаем грибы с огня, перекладываем в красивую тарелку и приглашаем всех к столу. Грибы очень вкусны и в остывшем виде, но горячие они просто непревзойденны! Вот так быстро и просто можно вкусно пожарить шампиньоны! Кушайте на здоровье!