Наш организм, получивший усиленную порцию майонезных салатов, тортиков нуждается в продуктах, усиливающих работу кишечника. Зеленые салаты препятствуют росту свободных радикалов, продлевают молодость. Включая в ежедневный рацион квашеную капусту, вы сможете противостоять вирусным заболеваниям, стимулировать естественные очистительные процессы желудочно-кишечного тракта. Холодные закуски, состоящие из моркови, капусты с добавлением салатной свеклы и подсолнечного масла, диетологи с любовью называют «метелкой». Предлагаемая оригинальная и очень вкусная капуста «Пелюстка» со свеклой показана для ежедневного блюда на обед и ужин, сочетается с любым гарниром, мясом, рыбой. Хранится долго, готовится очень быстро и не теряет отменных вкусовых качеств. Ингредиенты: - 700 грамм свежей белокочанной капусты, - 100 грамм твердой моркови, - 150 грамм красной борщевой свеклы, - 350 миллилитров воды, - 1-2 зубчика чеснока, - 50 миллилитров 9% уксуса, - 1 столовая ложка поваренной соли, - 2 столовые ложки мелкокристаллического сахарного песка, - 1 столовая ложка нерафинированного подсолнечного масла, - 7 горошин перца черного, - 3-4 сухих лавровых листа

Очистим сочные свеклу и морковь, промоем водой. Высушенные овощи нарежем некрупными кольцами. Очищенные зубки чеснока разрежем пополам или на четыре части. Крепкую головку белокочанной капусты освободим от поврежденных, вялых листочков, промоем и высушим полотенцем. Кочан разделим пополам для удобства, а далее порежем на квадратные кусочки желаемой величины. На дно вымытого сухого бутыля бросим несколько колечек свеклы, сверху накроем капустой, кружочками моркови и дольками чеснока. Далее продолжим формировать нашу овощную шубу в такой же последовательности. Для приготовления маринада воду выливаем в ковшик, добавляем подготовленную крупную соль, сахар-песок, лавровые листочки, горошины черного перца и даем закипеть, убавив газ. Добавляем столовый уксус и заливаем ароматный горячий маринад в банку с овощами, сверху наливаем подсолнечное масло, даем остыть и накрываем крышкой. Оставьте капусту Пелюстку для легкого брожения на 2-3 дня, после указанного срока переместите в сухое прохладное место со стабильной температурой.