Ингредиенты: Говядина (лучше мякоть или грудинка) — 500–600 г Капуста белокочанная — 500 г Картофель — 3–4 шт. Морковь — 1 шт. Лук — 1 шт. Томатная паста — 2–3 ст. л. Вода или бульон — 300–400 мл Растительное масло — 2 ст. л. Лавровый лист — 1–2 шт. Соль, перец — по вкусу По желанию — чеснок, паприка, тмин или укроп Приготовление: Обжарь мясо. Нарежь говядину кубиками и обжарь на масле до румяной корочки. Добавь овощи. Всыпь лук и морковь, обжарь вместе пару минут. Добавь томатную пасту, перемешай и прогрей, чтобы она раскрыла вкус. Тушение. Влей воду или бульон. Добавь картофель кубиками, лаврушку, соль и перец. Накрой крышкой и туши на медленном огне 30–40 минут, пока мясо станет мягким. Добавь капусту. Нашинкуй её и положи в кастрюлю. Перемешай и туши ещё 15–20 минут, пока всё не станет мягким и ароматным. В конце можно добавить чеснок или зелень. Подача Лучше всего подавать прямо из казана, со свежим хлебом или зеленью сверху. Ещё вкуснее на следующий день, когда все вкусы как следует настоятся!