Жареная картошка с куриной печенью - это вкусное и довольно быстрое в приготовлении блюдо.

Вот один из простых рецептов:
Ингредиенты:
500 г куриной печени
1 кг картофеля
1-2 луковицы
2-3 зубчика чеснока (по желанию)
Растительное масло для жарки
Соль и черный перец по вкусу
Специи для печени (по желанию, например, паприка, сушеный чеснок)
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Куриную печень промойте, удалите пленки и крупные прожилки. Разрежьте на небольшие кусочки, если необходимо. Обсушите бумажным полотенцем.
Картофель очистите, нарежьте брусочками или кубиками.
Лук очистите и нарежьте полукольцами или кубиками.
Чеснок очистите и измельчите (можно натереть на терке или мелко нарезать).
Обжаривание печени:
Разогрейте немного растительного масла в сковороде на среднем огне.
Выложите печень в сковороду. Посолите, поперчите и добавьте специи (по желанию).
Обжаривайте печень до готовности, примерно 5-7 минут, периодически помешивая, чтобы она не пригорела. Готовая печень должна быть слегка румяной снаружи и мягкой внутри. Не пережарьте, иначе она станет сухой.
Выньте печень из сковороды и отложите в сторону.
Обжаривание картофеля:
В ту же сковороду, где жарилась печень (при необходимости добавьте ещё масла), выложите картофель.
Обжаривайте картофель на среднем огне, периодически помешивая, до золотистой корочки и готовности. Это займет примерно 15-20 минут.
Обжаривание лука (по желанию):
Можно жарить лук отдельно, а можно добавить лук к картофелю за 5-7 минут до готовности, чтобы он стал мягким и золотистым.
Соединение ингредиентов:
Верните обжаренную печень в сковороду к картофелю и луку (если вы его туда добавляли).
Добавьте измельченный чеснок (по желанию).
Перемешайте все вместе и прогрейте в течение 1-2 минут, чтобы все ароматы соединились.
Подача:
Посыпьте жареную картошку с печенью свежей измельченной зеленью перед подачей.
Советы:
Чтобы картофель получился более хрустящим, перед жаркой его можно немного просушить бумажным полотенцем.
Если у вас много картофеля, жарьте его небольшими порциями, чтобы он хорошо прожарился, а не тушился.
По желанию, в конце жарки можно добавить немного сливочного масла для более насыщенного вкуса.
Подавайте жареную картошку с печенью горячей, можно добавить соленые огурцы или другой соленый овощ для контраста вкусов.