Сочная запеканка из макарон с курицей в духовке

Этот рецепт — отличный способ приготовить сытный и вкусный ужин.
Ингредиенты:
400 г макарон (любой формы)
500 г куриного филе
1 луковица
1 морковь
2 столовые ложки растительного масла
500 мл молока
200 мл сливок (10-20%)
3 яйца
150 г твердого сыра (например, чеддер, гауда)
Соль, перец, мускатный орех по вкусу
Сушеный базилик или орегано (по желанию)
Приготовление:
Подготовка ингредиентов:
Отварите макароны до состояния "аль денте" (чуть недоваренные). Слейте воду и отставьте в сторону.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Лук очистите и мелко нарежьте.
Морковь очистите и натрите на крупной терке.
Сыр натрите на крупной терке.
Приготовление куриной начинки:
В сковороде разогрейте растительное масло.
Обжарьте лук и морковь до мягкости.
Добавьте куриное филе и обжаривайте до готовности, периодически помешивая.
Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте сушеный базилик или орегано (по желанию).
Приготовление заливки:
В миске смешайте молоко, сливки, яйца, соль, перец и мускатный орех. Тщательно взбейте венчиком.
Сборка запеканки:
Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
Форму для запекания смажьте растительным маслом или сливочным маслом.
Выложите половину отваренных макарон в форму.
Сверху выложите обжаренную куриную начинку.
Посыпьте половиной тертого сыра.
Выложите оставшиеся макароны.
Залейте все яичной заливкой, равномерно распределяя ее по всей поверхности.
Посыпьте оставшимся тертым сыром.
Выпечка запеканки:
Запекайте запеканку в разогретой духовке в течение 30-40 минут, или до золотистой корочки и полной готовности заливки.
Подача:
Достаньте запеканку из духовки и дайте ей немного остыть.
Нарежьте на порции и подавайте теплой.
Советы:
Для более яркого вкуса можно добавить в запеканку грибы (шампиньоны, вешенки), предварительно обжаренные с луком.
Вместо сливок можно использовать сметану.
Можно добавить в запеканку другие овощи, например, болгарский перец, брокколи или цветную капусту.
Для более пикантного вкуса можно добавить немного тертого пармезана в яичную заливку.
Чтобы запеканка получилась более сочной, можно добавить немного куриного бульона в яичную заливку.
Приятного аппетита!