Сегодня мы поздравляем всех с Днем знаний! Пусть новый учебный год будет интересным, полным открытий и радостных событий.

А раз уж недавно все отмечали День шахтера, мы решили вспомнить одну любопытную сторону шахтерской жизни — чем же питались горняки во время смены под землей.

Символом шахтерского быта стал «тормозок» — паек, который брали с собой на работу. В него входили простые, но сытные продукты: хлеб, сало, колбаса, лук и чеснок. Такой набор давал больше тысячи калорий и помогал выдержать смену. Но «тормозок» — это не только еда. Он был частью шахтерских обычаев: завернутый в газету, которая заменяла и скатерть, и чтение во время перерыва, он превращал обычный перекус в маленький ритуал.

Сегодня «тормозок» стал гастрономическим символом Кузбасса и даже подается в некоторых ресторанах Кемерово как знак уважения к шахтерскому труду.

Подробнее об истории шахтерского пайка — в статье Е. Зайцевой «Не бывает хлеб без корки, а шахтер — без тормозка!» (Родина, № 8, 2024): clck.ru/3Nwh6K

#БиблиотекаФедоровка