Ликер из яблок

Одним из самых простых десертных алкогольных напитков является яблочный ликер, который при правильном приготовлении порадует даже требовательных гурманов. Существует множество рецептов этого напитка. Предлагаю вашему вниманию три самых удачных варианта, многократно опробованных на практике.
Одним из самых простых десертных алкогольных напитков является яблочный ликер, который при правильном приготовлении порадует даже требовательных гурманов. Существует множество рецептов этого напитка. Предлагаю вашему вниманию три самых удачных варианта, многократно опробованных на практике.
Для домашнего ликера подходят спелые яблоки любых сортов. Желательно чтобы плоды были сочными, тогда у вас получится напиток с насыщенным вкусом и красивым цветом. Перед приготовлением яблоки тщательно перебирают, удаляя подгнившие и неспелые.
В качестве алкогольной основы подходит водка или спирт, разбавленный до 45-50 градусов. Делать яблочный ликер на самогоне не рекомендую, так как после смешивания с сахаром у напитка может появиться неприятный привкус. Но если вы уверены в высоком качестве своего самогона, тогда пробуйте.
Простой ликер из яблок
Ингредиенты:
яблоки – 1 кг;
сахар – 300 грамм;
водка – 0,5 л;
вода – 0,6 л;
гвоздика и корица – по вкусу (необязательно).
Приготовление:
1. Вымытые яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать дольками.
2. Перетереть дольки на крупной терке, сложить их в 3-х литровую банку и залить водкой.
3. Закрыть банку крышкой и поставить на 25-30 дней в темное теплое место.
4. Полученную яблочную настойку процедить через марлю и перелить в другую емкость.
5. Из воды и сахара сварить сироп, при желании можно добавить корицу и гвоздику по вкусу.
6. Дать сиропу остыть до комнатной температуры и смешать его с водочной настойкой на яблоках.
7. Профильтровать полученный ликер через марлю, разлить по бутылкам, закрыть пробкой и дать настояться 10-14 дней в темном прохладном месте. После этого ликер можно пробовать. Напиток подают вместе со льдом.