Лабораторная работа: Влияние термической обработки на объём и массу изделия из мясной продукции категории Б, путем погружения в монооксид дигидрогена температуры кипения, подогреваемый горящей смесью из метана. Вводные данные: упаковка мясного продукта: колбасное изделие вареное категории Б. План работы – исследование по оказанию влияния термической обработки на объём и массу изделия. Проверка будет проводиться после обработки в два этапа: визуально и при помощи контрольного взвешивания. Цель работы – доказательство или опровержение наличия в изделии посторонних веществ для увеличения объёма и массы с целью получения сверхприбыли от продажи продукта. В целях соблюдени
Комментарии 1