Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial 15

Заканчиваю вертикальную дегустацию ромов Viejo de Caldas (Вьехо де Кальдас).
Подпишись на группу 

Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.

Вьехо де Кальдас Гран Резерва Эспесьяль 15 (Ron Viejo de Caldas Gran Reserva Especial 15)

Вьехо де Кальдас Гран Резерва Эспесьяль состоит из ромов, длительное время выдержанных в бочках из белого колумбийского дуба.

Состав: вода питьевая исправленная, купаж отборных спиртов 8, 12 и 15-летней выдержки, краситель – сахарный колер I простой. Крепость – 40%, объём – 0,7 л. Дата розлива – 14.11.22 г.

PS Стоит отметить, что основу купажа составляет ром 15-летний выдержки, что и обозначает цифра 15 в названии релиза.

Цвет насыщенный темно-янтарный.

Аромат не спиртуозный, сладковатый. Солируют тропические фрукты. В развитии цветочно-травяные нотки, кондитерка – ваниль, карамель, леденцы, шоколад. При полном развитии – цитрусовые, ягодные нотки, специи, древесно-бальзамические нотки и немного табака.

Вкус не спиртуозный, сладковатый, немного горчит. К тропическим фруктам добавились сухофрукты. В развитии кондитерка, ягоды, специи и бочка.

Послевкусие средней продолжительности, немного вяжет и сушит. Шоколадно-пряное, с нотками сухофруктов, табака и дуба.

Резюме. Гармоничный и сбалансированный ром. Отлично выверенный купаж ромовых дистиллятов. Очень питкий, идеально подойдет для дружеской беседы в узком кругу.

Общие выводы.
Вертикальная дегустация – это всегда интересно и хороший опыт. На примере (в нашем случае 5 ромов), можно оценить, как с возрастом меняется напиток. Viejo de Caldas Roble Blanco и Viejo de Caldas 3 Y.O. – простые, свежие и питкие ромы, которые идеально подойдут для коктейлей. Viejo de Caldas Juan de La Cruz 5 Y.O. – некий переходный вариант от простых к более выдержанным ромам, с более богатой вкусоароматикой. Viejo de Caldas Carta de Oro 8 Y.O и Viejo de Caldas Gran Reserva Especial 15 – интересные, классические, выдержанные ромы с богатой вкусоароматикой, для спокойного вдумчивого потребления. Прекрасные экземпляры для ознакомления с колумбийским ромом разной выдержки. Рекомендую к ознакомлению.