Самогон яблочный 45%

Самогон яблочный 45% — Яблоки сорта "Огонёк", "Кальвин", дикая ранетка.
подпишись на группу 

Перерабатываю в сок с мякотью. Сбраживание по белой схеме винными дрожжами для яблок. Оклеивание винофлоком. Двойной перегон по прямоточной схеме, (собирание голов и хвостов, вливание во второй спирт сырец). Выдержка в дубовой бочке объёмом 30 литров после выдержки белого яблочного вина. 8 месяцев. Слив, аэрация и розлив. Отдых в стекле перед дегустацией от трёх месяцев.

Аромат не спиртуозный, насыщенный. По сравнению с предыдущим образцом более разнообразный во вкусоароматике. Всесторонние ароматы яблок от яблочного цвета до печеных яблок. Добавились явные дубовые нотки, более стал похож на кальвадос – карамель, ваниль, сдоба и корица.

Вкус не спиртуозный, мягкий. Повторение аромата – яблочно-древесный с нотками специй.

Послевкусие среднее, терпкое, яблочно-древесное.