Кофе с кардамоном: лучшие рецепты

Кардамон - удивительная специя, которая прекрасно дополняет аромат и вкус кофе. Когда вы наливаете горячий кофе и чувствуете душистый аромат с легкими нотками смолы, а во вкусе ощущаете тона цитруса и эвкалипта, то знайте, что это заслуга кардамона.
⠀

Как же добавить кардамон в кофе? Лучший способ - вылущить семена из коробочки, размолоть или размять их в ступке, а затем смешать с кофе. Для этого потребуется отдельная кофемолка, поскольку запах кардамона сложно вывести даже после тщательного мытья.
⠀
Дозировка кардамона в кофе зависит от ваших личных предпочтений. Обычно на одну чашку объемом 150-200 мл добавляют не более трех коробочек или чайной ложки кардамона.
⠀

Кофе с кардамоном по-арабски.

⠀
Ингредиенты:
⠀
молотый кофе – 1 столовая ложка;
вода – 150 мл;
кардамон (зеленый) – 1-3 зернышка;
сахар (желательно коричневый) – 0,5-1 чайная ложка.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Подготовить кардамон..
2. В турку насыпать кофе, добавить кардамон. Влить воду и перемешать.
3. Нагреть на слабом огне до появления пены и снять с плиты. Подождать, пока осядет пена.
4. Повторить процедуру заваривания еще 2 раза.
5. Кофе накрыть и оставить настаиваться на 2-3 минуты.
6. Перелить в чашку, процедив от гущи. Добавить сахар по вкусу.

Кофе с кардамоном и шафраном.

⠀
Ингредиенты:
⠀
молотый кофе – 2 ст. л.;
вода – 200 мл;
шафран – 1 щепотка молотого или 1-2 жилки обычного;
кардамон – 1 ч. л. молотого или 6 коробочек обычного;
сахар – по вкусу.
⠀
Приготовление:
⠀
1. Налить воду в турку, довести до кипения.
2. Добавить кофе, перемешать, варить на слабом огне до появления пены, затем снять с плиты, оставить на 20-30 секунд и снова варить, пока не появится пена.
3. Снять турку с плиты, добавить в кофе шафран и кардамон. Накрыть крышкой и дать настояться 5-6 минут.
4. Перелить в чашку, предварительно процедив через ситечко. Добавить сахар по вкусу.
Если добавить специи вместе с кофе и проварить, то кофе будет слишком пряным, на любителя.

Кофе с пряными приправами и ромом (2 порции).

⠀
Ингредиенты:
⠀
молотый кофе – 4 чайные ложки;
вода – 300 мл;
гвоздика – 2 шт;
мускатный орех – 2 щепотки;
цедра апельсина – 1 чайная ложка;
кардамон – 1 щепотка;
корица – 1 палочка;
ром (любой на выбор, например “Bacardi”) – 20 мл;
сахар – по вкусу;
взбитые сливки.
⠀
Приготовление:
⠀
1. В турку положить кофе, гвоздику, цедру апельсина, палочку корицы, мускатный орех. Заливаем водой и варим до поднятия шапочки.
2. В чашку налить ром. Готовый кофе процедить и налить в чашку с ромом. Добавить сахар и кардамон, размешать.
3. Украсить взбитыми сливками. По желанию, сверху можно посыпать мускатный орехом.

#coffeebirds #кофевзернах #кофесвежейобжарки #кофеспешелти #кофеарабика #кофесдоставкой #кофесдоставкойказахстан #вб #вайлдберриз #кофевайлдберриз #кофевтурке #коферецепты #кофедома #кофескардамоном