Медовый раф: уютная сладость

Медовый раф - это один из вариантов классического рафа, который готовится с добавлением меда. Кофе и мед прекрасно сочетаются, придавая напитку особый вкус и аромат.

Обычно медовый раф готовят на основе эспрессо, но вы также можете использовать крепкий черный кофе, приготовленный любым другим способом. Для приготовления рафа рекомендуется выбрать зерна, обжаренные для эспрессо, чтобы достичь более насыщенного вкуса.

Сливки должны быть взбиты до полужидкой пены, а не до крутых пиков. Идеальная жирность сливок составляет примерно 10-15%. Если у вас более жирные сливки, их можно разбавить молоком, чтобы достичь желаемой консистенции.

Что касается выбора меда, гречишный мед обладает слишком интенсивным вкусом, который может перебить вкус кофе. Для медового рафа лучше использовать светлые сорта меда с более мягким вкусом, такие как акациевый, липовый или майский.

Если вы хотите приготовить медовый раф дома, вы можете использовать блендер для коктейлей или обычный венчик.

Если вы используете блендер или венчик, предварительно нагрейте сливки до температуры около +60 °C.

Итак, для приготовления медового рафа вам понадобятся:

25-50 мл эспрессо или другого крепкого черного кофе,
100 мл сливок с жирностью 10-15%,
7-10 г светлого меда (примерно 1 чайная ложка) и корица по вкусу.

Технология приготовления:

Если у вас нет парового капучинатора, подогрейте сливки. Затем сварите кофе, используя турку или френч-пресс, и процедите его, чтобы удалить остатки кофейной гущи. Растворите мед в кофе и тщательно перемешайте его. Затем смешайте кофе со сливками в питчере и взбейте смесь до получения пены.

Перелейте раф в стеклянный бокал или керамическую чашку. По желанию, посыпьте корицей.

Если вы хотите, чтобы медовый раф имел более насыщенный аромат, можно добавить немного пряностей в молотый кофе перед завариванием (или немного молотых пряностей в смесь сливок, кофе и меда). Мед прекрасно сочетается со смесью гвоздики, мускатного ореха и душистого перца. Медовый раф обычно подают в высоком стеклянном бокале или чашке для айриш кофе, иногда также используют керамическую чашку.

Этот напиток позволяет насладиться богатым вкусом кофе и сладостью меда,: идеальное сочетание для ценителей кофейных напитков.

#coffeebirds #кофевзернах #кофесвежейобжарки #кофеспешелти #кофеарабика #кофесдоставкой #кофесдоставкойказахстан #вб #вайлдберриз #кофевайлдберриз #раф #коферецепты #кофераф #медовыйраф