Многие знают этот рецепт благодаря шпионскому роману Юлиана Семенова. В 1985 году была выпущена первая часть его шпионской трилогии "Экспансия", где писатель упомянул необычный способ варить кофе, предположительно привезенный из Турции.

Этот странный рецепт нашел путь в сердца советских кофейных энтузиастов, несмотря на свою необычность и на первый взгляд несовместимость ингредиентов.

Итак для приготовления кофе "Штирлиц" вам понадобятся:
⠀
- 1 зубчик чеснока (среднего размера, рекомендуется использовать молодой чеснок)
- Молодой мед (по вкусу, на 100 мл воды примерно 0,5-1,5 ч.л)
- Молотый кофе (мелкого помола)
- Вода в соотношении 200 мл на 16 г кофе
⠀
Чеснок следует раздавить ножом и положить на дно турки. Затем насыпать кофе, добавить воду с медом (до уровня сужения горлышка). Затем все перемешать и оставить вариться на среднем или малом огне. Когда образуется пышная пенка, турочку нужно снять с огня и разлить кофе по чашкам. Если все выполнено правильно, вкус чеснока полностью исчезнет, оставив лишь пикантные острые нотки, подобные пряностям.

Кофе, приготовленный по этому рецепту, не оставляет запаха чеснока ни в чашке, ни в турке. Он также не влияет на свежесть дыхания.
⠀⠀
Чеснок достаточно устойчив к тепловой обработке: он, конечно, теряет полезные свойства при длительном варении (аллицин постепенно разрушается), но это происходит достаточно медленно. За время приготовления кофе этого точно не произойдет.

#coffeebirds #кофевзернах #кофесвежейобжарки #кофеспешелти #кофеарабика #кофесдоставкой #кофесдоставкойказахстан #вб #вайлдберриз #кофевайлдберриз #коферецепты #кофевтурке #штирлиц #кофесмедомичесноком