Для начала - наш чек-лист. Мы постарались объединить все важные маленькие моменты, которые сберегут ваше время, ваш кофе и уберегут вас самих от разочарования )

Итак, на что следует обратить внимание?

Профиль обжарки.

Смотрим на упаковку - зерно должно быть обжарено под профиль “фильтр”, только в этом случае оно сможет полноценно раскрыться при заваривании и порадовать вас всей гаммой вкуса и аромата.

Помол. 

Крупный, или грубый. Визуально и тактильно крупинки больше сахарного песка.

Вода. 

Важнейшая составляющая! Как всегда, смотрим минерализацию (не более 100 мг/л, уровень рН - 7). Лучше взять бутилированную проверенной марки, но если таковой нет - выбираем фильтрованную или хотя бы отстоявшуюся. Температура воды должны быть на уровне 95 С. Если под рукой нет градусника, просто доведите воду до кипения и дайте ей остыть в течение 1-2 мин.

Пропорции. 

Действуем по классике, исходя из 60 г. кофе на 1 л. воды. То есть, на колбу в 500 мл вам понадобится 30 г. кофе. Не верьте глазам своим, при возможности используйте весы: точность не бывает лишней.

Френч-пресс. 

Предварительно хорошо промойте колбу и сито, прогрейте колбу горячей водой.

Теперь приступаем к самому интересному - к завариванию.

1. Засыпаем молотый кофе в сухую прогретую колбу.

2. Заливаем 1/3 от общего количества горячей воды.

3. Ждём 1 минуту, перемешиваем лопаточкой/ложкой/китайской палочкой.

4. Доливаем оставшееся количество воды.

5. Накрываем крышкой, но поршень не опускаем! Сито не должно касаться поверхности воды.

6. Ждём еще 3-4 мин. Осторожно, медленно опускаем плунжер, прижимая кофейные частицы ко дну.

7. Разливаем кофе по чашкам или переливаем в другую чистую емкость - это необходимо сделать, чтобы кофе не перезаварился.

8. Наслаждаемся!

Заваривание кофе во френч-прессе - прекрасный способ открыть для себя новые грани любимого напитка. Пробуйте новое, экспериментируйте с пропорциями и временем заваривания, и вы удивитесь, как велик диапазон вкуса у, казалось бы, многократно испробованного сорта :)

#coffeebirds #кофевзернах #кофесвежейобжарки #кофесдоставкой #кофеспешелти #кофеарабика #коферецепты #кофефренчпресс #кофедома