КЛАССИФИКАЦИЯ ТВЕРДОСТИ ЗЕРНА КОФЕ🌱☕️

⠀
SHB (Strictly Hard Bean) – очень твердое, зерна высшей степени твердости. Это элитная арабика, выращенная на высоте более 1400 метров над ур. м.
⠀
HB (Hard Bean) – твердое зерно,
HB или MG – зерна высокой твердости, произрастающие на высоте 1200-1400 метров над ур. м.
MHB зерна средней твердости с равнинных плантаций.
LGA – самая низкая категория кофе.
⠀
В последнее время набирает популярность кофе, на этикетке, которого можно найти обозначение «Organic coffees» (органический кофе). Это означает, что кофе выращен без использования каких-либо химических средств.
⠀
Каждая из стран имеет свои критерии качества и отбора, и достаточно часто они не совпадают. Так, для одних первостепенным показателем является высота произрастания кофейных деревьев, для других – размер и цвет зерен.
⠀
Помимо классификации кофе по странам, существует деление сортов согласно возрасту, вкусовым качествам и способу выращивания зерен:
⠀
“Organic coffees” – экологически безопасные сорта кофе, выращенные без применения химических и прочих средств для обработки деревьев. Подтверждать такую маркировку должны соответствующие сертификаты, и поскольку такие документы, да и сам способ производства весьма дорогостоящий, кофе таких сортов отличается высокой ценой.
⠀
“Mild” (в переводе на русский «мягкий, легкий») – в эту категорию включают лучшие сорта арабики, которые обладают мягким и абсолютно некрепким вкусом. Зерна с такой маркировкой считаются высокогорными, хотя для этого им необходимо произрастать на высоте не менее 500 метров над ур. м.
⠀
“New crop” и “Old crop” – классификация степени свежести зерен.
“New crop” – свежие кофейные зерна, запакованные сразу же после сбора и обработки.
“Old crop” – прошлогодний урожай, остатки которого не успели распродаться.
⠀
🌱СУЩЕСТВУЕТ МАРКИРОВКА И ПО ВОЗРАСТУ КОФЕЙНЫХ ЗЕРЕН:
⠀
“Mature”, “Old” – 1-3 года выдержки зерен на специальных складах.
“Vintage coffee” или “Aged coffee” – 6-10 лет выдержки зерен.
⠀
#кофе #чай #доброеутро #арабика #робуста #бариста #кофемашина #времякофе #романтика #счастье #любовь #здоровье #американо #эспрессо #капучино #кава #удачногодня #россия #украина #казахстан #coffee #позитив #рецепт