БАНАНОВЫЙ ХЛЕБ

Вкусный хлеб по простому рецепту можно испечь без дрожжей в домашней духовке.
Ингредиенты :
(12 порций)
- Мука пшеничная — 2 стакана
- Бананы спелые — 4 штуки
- Разрыхлитель — 1,5 чайных ложки
- Сода — 0,5 чайных ложки
- Соль — 0,5 чайных ложки
- Корица молотая — 0,25 чайных ложки
- Сахар коричневый — 0,5 стакана
- Яйцо крупное (белок) — 2 штуки
- Яйцо крупное — 1 штука
- Простокваша или молочная сыворотка — 0,3 стакана
- Масло растительное — 3 столовых ложки
Способ приготовления :
1. Смешайте муку, разрыхлитель, соду и корицу в отдельной посуде. В большой чаше миксером взбейте сахар, белки и яйцо (объем массы должен увеличиться вдвое). Добавьте размятые вилкой бананы, простоквашу и масло, взбейте на средней скорости до однородности.
2. Перемешивая тесто снизу вверх, постепенно всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте до однородности.
3. Нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом прямоугольную форму для кекса и перелейте в нее тесто, разравнивая поверхность. Выпекайте в течение 1 часа – готовность проверьте деревянной палочкой.
Совет : если теста получилось больше, чем вмещается в большую форму, возьмите малые формочки для кексов и влейте остатки теста туда. Пока остывает большой кекс, Вы сможете попробовать получившиеся невероятно вкусные мини-версии :)