Готовим вкусный пирог по татарскому рецепту балиша с курицей и картошкой.

Прекрасный вариант для большого застолья!
Для приготовления балиша с курицей и картошкой нам понадобится еще и мясо (желательно говядина или нежирная свинина). Курочку берем с костьми, они у нас будут в пироге, только не удивляйтесь, я все объясню. Балиш ведь по сути — пирог с бульоном. Для него главное, чтобы тесто было эластичным и нигде не порвалось.
Ингредиенты:
•Мука — 500 Грамм
•Масло растительное — 4 Ст. ложки
•Вода — 150 Миллилитров
•Соль — 0,5 Чайных ложки
•Мясо — 800 Грамм
•Курица — 300-400 Грамм
•Картошка — 2 Килограмма
•Лук — 3 Штуки
•Лавровый лист — 1-2 Штук
Режем мясо, с кости срезаем и курицу.
Лук мелко режем.
Картошку режем кубиками.
Смешиваем муку, воду, масло и соль. Замесите тесто.
Картошку смешиваем с мясом, добавляем специи, лавровый лист.
Разделите тесто на части. Раскатайте лепешку толщиной 3 мм., выкладываем её в форму для выпекания (края должны свободно свисать).
Выложите часть начинки, потом немного косточек (только не мелких, с крылышек, с ребрышек), и оставшуюся начинку.
Собираем края, накрываем другой лепешкой, как крышкой.
Сделайте дырочку, и из оставшегося теста скатайте колобок. Им мы накрываем дырочку. Отправляем балиш в духовку при 180 градусах. Готовность проверяем по ходу: пирог должен покрыться золотистой корочкой, а внутри должен образоваться бульон (поднимайте колобок — и проверяйте бульон, при необходимости — доливайте).
Готовый балиш с курицей и картошкой смазываем топленным маслом, даем ему под крышкой постоять, пропитаться бульоном. Подаем с ложками, чтобы было удобно кушать. Приятного аппетита!
У нас самые аппетитные рецепты, если так считаешь ставь класс!