С нами -Вкусно-

Фаршированный перец делаю с запасом: закладываю в морозилку и всегда имею быстрый ужин при необходимости 1 кг болгарского перца; 220 г риса; 500 г мясного фарша; 80 г лука; 160 г моркови; 0,5 ч.лож. соли; 0,2 ч.лож. черного молотого перца. Как заморозить фаршированный перец на зиму. Для приготовления фаршированного сладкого перца берите любое количество овощей, а остальные ингредиенты увеличивайте пропорционально. Плоды тщательно промойте. Отрежьте хвостики и выберите семена изнутри. Делайте это очень аккуратно, чтобы перчины остались невредимыми. Мясной фарш для начинки можете брать любой – говяжий, куриный, свиной, индюшиный. Или сделайте смесь из двух видов мяса. Как заморозить фаршированный перец на зиму. Лук и морковь вымойте, очистите. Лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на мелкой терке. Поджарьте овощи на растительном масле. Отставьте в сторону, чтобы остыли. Рис залейте 2 стаканами воды и проварите до полуготовности. Оставьте, чтобы остыл. За это время крупа впитывает всю воду. Как заморозить фаршированный перец на зиму. Смешайте фарш с рисом, морковью и луком. Посолите и поперчите. Можете, по желанию, добавить и другие специи – сухой чеснок, итальянские или прованские травы и т.д. Массу тщательно перемешайте. Влейте совсем немного холодной воды. Как заморозить фаршированный перец на зиму. Наполняйте перцы начинкой с помощью чайной ложечки. Очень сильно не трамбуйте, хотя и выкладывайте плотно. Сложите в контейнер, чтобы перцы не очень касались друг друга и оставьте на 1 сутки в морозильной камере. Затем дстаньте и переложите полуфабрикаты в пакеты для заморозки, плотно закройте и верните на хранение. Если у вас обычный пакет, то просто туго его завяжите. При необходимости доставайте определенное количество перцев и доводите до готовности, залив томатным соком. Все – вкусный летний ужин готов!