⠀ Без переработки⠀ ⠀ Полезнее всего ягоды, не прошедшие термическую обработку, и на зиму мытые плоды можно заморозить в полиэтиленовых пакетах. Также, если имеется темное помещение с хорошей вентиляцией, рябину можно высушить. Когда из разложенных в один слой плодов перестает выделяться сок, лишенные влаги ягоды пересыпают в мешочки или банки.⠀ ⠀ В духовом шкафу сушка идет быстрее, но конечный продукт менее богат полезными веществами. Застеленный пергаментной бумагой противень с ягодами ставят в духовку при температуре около +50°С. Сушат плоды в несколько этапов: вначале рябину 5 часов нагревают, а затем дают остыть. Действия повторяют до полной потери влаги.⠀ ⠀ Приготовление варенья⠀ ⠀ Рябина может быть основным ингредиентом или использоваться вместе с другими плодами. Хорошо сочетается ягода с яблоками.⠀ ⠀ Понадобится:⠀ ⠀ 700 г рябины ⠀ 400 г кислых яблок ⠀ 1 кг сахара ⠀ 2 стакана воды⠀ ⠀ Способ приготовления⠀ ⠀ Чтобы рябина не горчила, ягоды заливают водой и кипятят 5 минут.⠀ ⠀ Яблоки чистят, избавляются от сердцевины и нарезают.⠀ ⠀ В кипящий сахарный сироп помещают плоды, а затем настаивают ночь.⠀ ⠀ Еще дважды доводят до кипения и настаивают.⠀ ⠀ Варят 10 минут.⠀ ⠀ Закатывают в банки не успевший остыть продукт. Варенье едят с чаем и блинами, а также используют для приготовления пирогов.⠀ ⠀ А вы заготавливаете рябину на зиму? Какие ваши любимые способы?