Когда раков мало, можно их не отваривать, а пожарить!

Жареные раки будут гораздо вкуснее и оригинальнее, тем более,если они крупные. В казан или глубокую сковороду налить соевый соус и немного соуса острого чили и табаско соуса, не больше 10 граммов.
Также добавляем две дольки измельченного чеснока и растительное масло без запаха. После этого включаем плиту и доводим наш соус до кипения, кладем пять больших раков и обжариваем их десять минут с обоих сторон минут десять.
Подаете их в блюде с дольками лимона, помидорами, а также зеленью и выкладываете их на листья зеленого салата.