1. Приправы для мяса: Сумах идеально подходит для маринадов и приправ для курицы, баранины и говядины. Его кислый вкус помогает смягчить мясо и добавляет свежести.

2. Салаты: Часто используется в салатах, особенно в таббуле, где он придает блюду яркий вкус и аромат. Можно добавлять сумах в овощные салаты для усиления вкуса.

3. Соусы и дипы: Сумах можно добавлять в различные соусы, такие как йогуртовые или тахини, чтобы создать интересный контраст и добавить кислинку.

4. Рис и зерновые блюда: Приправление риса, киноа или булгура сумахом добавляет глубину вкуса и делает блюда более ароматными.

5. Приготовление рыбы: Сумах отлично сочетается с рыбой, особенно с грильованной или запеченной, придавая ей легкую кислинку.

6. Посыпка для хлеба: Смешанный с оливковым маслом, сумах можно использовать как приправу для хлеба или лепешек.

Эта специя не только обогащает вкус блюд, но и добавляет яркий цвет и аромат, делая любое угощение более привлекательным.

#специи #сумах #готовимдома #специя